In de keuken met Nic (7): Indiaas
Na een heerlijke curry bij vrienden had ik besloten dat ik dat best ook zelf kon maken. Alleen was de currypasta van de supermarkt ietwat teleurstellend, zodat ik op internet ben gaan zoeken naar hoe dat beter kan. Dat leverde vrijwel meteen een leuk recept op (heel die website is trouwens fantastisch), alleen een ingrediënt...
Voedselparanoia
Koken is toch wel een beetje een hobby en ook boodschappen doen vind ik helemaal niet erg. Alleen doe ik daar blijkbaar veel langer over dan normale mensen. Ik ben namelijk een extreme datumchecker. In de supermarkt, maar ook thuis, alles wat ik in mijn mandje, de koelkast of een pan stop wordt gecontroleerd op...
Een ode aan koriander en mango
Voordat ik afgelopen maart bij Grote Zus was geweest vond ik koriander echt heel erg smerig en mango moest je al helemaal niet mee aankomen. Maar Australie ligt nogal dichtbij Azie en daardoor worden Australische keuken en supermarkt overspoeld met Oosterse invloeden en producten. Ik ontkwam niet aan koriander, vreemd fruit en noedels. Grappig genoeg...
Spaanse tomatentaart
Hebben jullie hem al? De nieuwe Allerhande? Die Spaanse tomatentaart, maak die! Oef wat was hij lekker! Wel de slagroom (gatver) vervangen door roomkaas, de chorizo (100 gram is zat) niet eerst bakken maar gewoon erdoorheen donderen en de laatste 5 minuutjes met wat extra gerapste kaas nog even in de oven laten staan en...
Sushi deel II
Vanmorgen even naar de toko geweest om wat spulletjes te halen en zie hier het resultaat! Ik heb stiekem al geproefd en het smaakt heerlijk. Is het al bijna etenstijd? Alleen die linksachter, die is niet helemaal goed gegaan hehe. Maar ik ben allang blij dat de rijst erg goed smaakte, het was toch een...
Sushi
Rauwe vis (geen zorgen, de zalm is gerookt) is misschien niet zo’n goed idee in mijn toestand, maar zolang ik me goed voel, vind ik het best kunnen. Ik heb net zelf sushi gemaakt! Supersimpel eigenlijk, het komt neer op een half uurtje klungelen met een oprolmatje, gedroogd zeewier en ongelofelijke plakrijst. Ik durf er...
Bakkie doen?
We hebben er heel lang over nagedacht en uiteindelijk is het deze geworden. Nooit. Meer. Slaperig!
In de keuken met Nic (6): Zalmtaart
Aangezien ik door de Prednison alleen nog maar aan eten denk, heb ik van het weekend met mijn neus in de kookboeken gezeten om wat lekkere recepten uit te zoeken om deze week te proberen. Maar eerst stond er zalmtaart op het programma, van een receptkaartje van de Albert Heijn. Uiteindelijk heb ik van alle...
In de keuken met Nic (5): Broodje mozzarella
Het is heel vervelend voor Broodje Ton (de allerlekkerste broodjeszaak in Utrecht), maar vandaag heb ik zelf mijn broodjes gemaakt. Men neme brood (helaas ciabatta vergeten bij het boodschappen doen, dus dan maar met knip wit), even roosteren onder de grill, ruim pesto erop smeren, plakjes tomaat en plakjes mozzarella, terug onder de grill en...
In de keuken met Nic (4): Enchiladas
Ik heb de smaak behoorlijk te pakken, zonder potjes en zakjes koken is leuk! Vandaag stonden enchiladas op het programma, supermakkelijk en superlekker. Voor 2 personen gaat het als volgt. Half uitje snipperen en met ongeveer 300 gram gehakt even braden. In een andere pan (of dezelfde, maar dan even het gehakt apart zetten) half...
